Délectez-vous avec ces savoureuses recettes de cuisine périgourdine

Name: Délectez-vous avec ces savoureuses recettes de cuisine périgourdine
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Cuisine: cuisine périgourdine

La cuisine périgourdine est riche en produits du terroir. Photo par Chris Pople

La cuisine périgourdine est l'une des plus savoureuses cuisines de France. Impossible d'évoquer le Périgord sans parler des truffes, des cèpes, du foie gras, des magrets ou encore des confits, de savoureux produits de terroir qui font saliver rien qu'en prononçant leur nom.

Les spécialités gastronomiques sont nombreuses dans le Périgord. Entre la salade périgourdine au foie gras, l'omelette aux truffes, le tourin à l’ail et le gâteau aux noix du Périgord, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies.

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Kélou

Salade festive de printemps composée de mâche ou roquette, asperges vertes, foie gras, magret de canard séché ou fumé et pignons de pin dorés, le tout assaisonné de crème de vinaigre balsamique et huile de noisettes, de pistache ou de pignons